Kava u Trogiru, međunarodni dan 01.10.
01.listopada- Međunarodni dan kave,legende i zanimljivosti o omiljenom crnom napitku KAVA
Na pitanje bez čega ne mogu zamisliti jutro, većina će jednoglasno odgovoriti: „bez kave“. Zapisano je da u drugoj polovici 19. stoljeća u Trogiru bilo registrirano ukupno 11 ugostitelja raznih vrsta od toga 9 krčmara (bettolinieri), 1 gostioničar(osti) te 1 gostionica(trattoria), a postojale su i dvije kavane u Trogiru. Na glavnom gradskom trgu nalazila se i jedna kavana koja je radila 1858. godine. Krajem 18. stoljeća uz kazališnu dvoranu u Trogiru postojala je mala prostorija u kojoj su se organizirale plesne večeri u svrhu prikupljanja novca za popločavanje gradskog trga, gdje su se prodavali kolači, likeri, naranče i kava. Prvu kavanu u Hrvatskoj, otvorio je Leopold Duhn 1748.godine u Zagrebu u kojoj su gosti osim kave mogli popiti čaj i čokoladu. Kava potječe iz Abesinije, gdje je dobila ime po Etiopskoj pokrajini Kafa u čijem je gorju i otkrivena biljka. Kava kao napitak obično se služi topla, i spravlja se od prženih i mljevenih sjemenki koje rastu na stabljici biljke kave. Dvije su vrste kave-arabika i robusta koja sadrži više kofeina od arabike. Kava je jedan od najpopularnijih toplih napitaka, a kavoljupci diljem svijeta dnevno popiju čak 1.6 milijardi šalica kave. Međunarodni dan kave pada 1. listopada, a prvi put je obilježen 2015.godine. Da bismo ga proslavili kako spada odlučila sam vas razveseliti citatima o kavi i podacima koje sigurno do sada niste znali:
Poslovice o kavi:
"Kava treba biti crna kao noć, vruća kao pakao i slatka kao žena" - brazilska poslovica
"Kava treba biti crna kao pakao, snažna kao smrt i slatka kao ljubav" - turska poslovica
"Kava i ljubav najbolji su dok su vrući" - njemačka poslovica
"Muškarac bi trebao biti poput kave, vruć, sladak i jak" - citat: Marleen Dutch
"Dobra komunikacija je stimulativna baš kao i šalica crne kave, te je jednako teško potom"zaspati - citat: Anne Morrow Lindbergh (američka spisateljica i pionir ženske avijacije sa početka prošlog stoljeća; 1906. – 2001.)
"Iza svake uspješne žene stoji značajna količina ispijene kave" – citat: Stephanie Piro
"Vremenska prognoza iz šalice kave: "Kada se mjehurići kave okupe u centru šalice, očekujteo dobro vrijeme. Kada prijanjaju stijenkama šalice, tvoreći prsten, očekujte kišu. Ako se pak mjehurići rasprostiru površinom bez neke posebne formacije ili fiksnog oblika, očekujter promjenjivo vrijeme"." – nepoznat autor
Mnogo je inačica iste priče o postanku kave. Kao i u mnogim drugim slučajevima kada se radi o legendama i ova je doživjela mnoge preobrazbe. Legende su svakako maštovitije od suhoparnih povijesnih podataka, ma kako kontradiktorni ponekad bili podaci ovisno o tome gdje su objavljene. Legenda u našoj slobodnoj interpretaciji prvi puta je zapisana od europskih pisaca 17. stoljeća.
Najpopularnija legenda o kavi vodi nas na prostore nekadašnje Abesinije, današnje Etiopije u davnu 850. godinu (9.st.) kada je abesinski pastir Kaldi (ili Khalid) iz plemena Galla čuvao svoje stado koza. Onako umoran nakon hodanja za stadom čitavog jutra, odlučio bi se odmoriti ležeći u hladu i skrivajući se od toplog popodnevnog sunca. Jednim okom promatrao je svoje stado koza. Ponavljalo se to svakoga dana. Primjetio je kako su koze iz dana u dan uvijek živahnije kada su u blizini grma s crvenim bobicama, sjajnih zelenih listova, kojeg nije poznavao. Shvatio je da iznenadna živahnost koza ima veze s bobicama koje su pojele. Tako je i sam odlučio probati neobične crvene plodove te se ugodno iznenadio kada je shvatio da se i njemu vratila snaga nakon što ih je pojeo. Došavši natrag u selo odlučio je neobično iskustvo podijeliti sa svećenicima. Njihova reakcija na Kaldijevu veliku žalost nije bila kakvu je očekivao.Glavni svećenik je za razliku od Kaldija djelovanje bobica pripisao mračnim i nečistim demonskim silama te je šaku crvenih plodova bacio u vatru.Prostorija se odmah ispunila ugodnim mirisom dotad nepoznate aroma koja je privukla pažnju svih prisutnih. Svećenik je zatražio da se bobice maknu iz vatre, kako bi ih mogao bolje proučiti, a pomoćnici su ih ubacili u vodu da se prije ohlade. Dok su se vrele bobice hladile, voda je promijenila boju te svećenik nije mogao odoliti, a da ne isproba gutljaj tekućine tako zamamna mirisa. Novootkriveni napitak je bio tako ukusan i djelotvoran da su ga odmah proglasili čudotvornim. Od tada su ga svećenici redovito koristili za večernja bdijenja i za vrijeme dugotrajnih molitvi. Kava je rođena! Napitak se ubrzo proširio svijetom i tako došao i do nas, na naše veliko zadovoljstvo.
Druga nešto kraća legenda o kavi kaže da je Arap, po imenu Omar, bio prognan u pustinju zajedno sa svojim prijateljima da umre od gladi i žeđi na nemilosrdnom pustinjskom suncu. Omar je svojim prijateljima kuhao sve što bi našao u prirodi, pa tako i plodove nepoznate biljke koju su kasnije nazvali "Moka" po obližnjem gradu Mochi. Napitak je navodno održao na životu i tako spasio ove izmučene prognanike, a njihovo je preživljavanje protumačeno kao znak Božje volje. Novom piću dali su ime "quahwa", što u doslovnom prijevodu znači "ono što sprječava spavanje".
Mnoge je inspirirala, mnoge svakodnevno oduševljava, o njoj su se pisale legende i priče, scenariji i poezija, a ovo je pregled zanimljivih činjenica o kavi:
-Riječ 'kava' dolazi od arapske riječi za 'vino', Qahwah je kasnije postao kahveh na turskom, a zatim koffie na nizozemskom, odakle dobivamo englesku riječ coffee.
-U 16.stoljeću smatralo se da kava vodi do nedopuštenog seksa. Prema Ralphu Hattoxu smatralo se da vlasnici kavana češće ulaze u "kriminalne neuobičajene seksualne situacije" i da se češće kockaju.
-Do 1511. godine, većina kavana u Meki prestala je s radom.
-U Engleskoj je bila popularan lijek za alkoholizam, koji je bio jedan od najvećih zdravstvenih problema tog vremena.
-Oglas lokalne kavane iz 1652. naglašavao je kako je kava dobra za probavu, da pomaže kod kašlja, glavobolje i boli u trbuhu, kao i da može spriječiti pobačaj.
-Godine 1675. Karlo II, engleski kralj, zabranio je rad kafićima u kojima se pila kavu jer je mislio da je to mjesto gdje ljudi smišljaju urote protiv njega i to nije jedina zabrana kave u povijesti.
-Tijekom 17. stoljeća rasla je popularnost kave u i Europi, a medicinska zajednica počela je govoriti o dobrobitima za zdravlje.
-Do 1730. kavu je u Londonu zamijenio čaj i tako je bilo sve do 1773. kada se, zbog Bostonske čajanke, pijenje čaja počelo smatrati nepatriotskim činom.
-Kavane su ponovno počele nicati na svakom koraku, a pričalo se i kako ovaj čudotvorni napitak kolonistima omogućava da rade duže.
-Sredinom 19. stoljeća, Amerika je bila u ratu sama sa sobom, a to je dovelo do nestanka zaliha kave. -Kampanja koja je pokrenut kao posljedica toga tvrdila je da je kava jednako loša kao i morfij, kokain, nikotin.
-Žene u Londonu bile su zabrinute da im muškarci postaju impotentni pa je 1674. pokrenuta peticijao kojom su pokušale zatvoriti kavane.
-Belgijanac George Washington je 1906. godine izumio instant kavu u Gvatemali.
-Prvu kavanu u Hrvatskoj, otvorio je Leopold Duhn 1748. godine u Zagrebu u kojoj su gosti osim kave mogli popiti čaj i čokoladu.
-211. Simfonija je poznatija kao Kantata o kavi koju je skladao Johann Sebastian Bach.
-Njemački kemičar Friedlieb Ferdinand Runge je prvi izolirao kofein iz kave i to na nagovor Johann Wolfgang von Goethea.
-Najveća šalica kave je skuhana u srpnju 2014. godine u Južnoj Koreji koja je sadržavala 3700 litara kave.
-Međunarodni dan kave pada 1. listopada, a prvi put je obilježen 2015. godine.
-Dvadeseto stoljeće sa sobom je donijelo izum lonaca za kavu, filtere i različite načine obrade, baš kao i medicinske brige i vjerovanja da kava baš i nije tako zdrava. Pisalo se da usporava rast, potiče nervozu i nesanicu.
-Jedna šalica kave sadrži dnevno preporučenu količinu hranjivih tvari kao što su vitamin B2(11 %) , vitamin B5 (6%), mangan i kalij (3%) te magnezij i vitamin B3 (2%).
-Ljudi koji piju kavu imaju niži rizik od Parkinsonove bolesti, dijabetesa tipa II, bolestir srca te Alzheimerove bolest.
-Kava je zapravo crvena bobica koja raste na drveću i zapravo je voće, dvije su vrste kave-arabika i robusta.
Planirani uzgoj kave započeo je negdje u 15.stoljeću, a kroz mnoga stoljeća koja slijede, jemenska provincija Arabija bila je primarni svjetski izvor kave.
-Globalni izvoz kave iznosio je gotovo 10 milijuna vrećica kave u svibnju 2021. godine, kako pokazuju svjetski statistički podaci o kavi Coffeea Arabica čini 70% svjetske proizvodnje kave. Globalni izvoz kave iznosio je gotovo 10 milijuna vrećica kave u svibnju 2021. godine, kako pokazuju svjetski statistički podaci o kavi Coffeea Arabica čini 70% svjetske proizvodnje kave.
Kava u Europu dolazi kroz Veneciju, gdje su flote razmjenjivale parfeme,čajeve, boje i tkanine s arapskim trgovcima duž Puta začina. Napitak je na kraju stekao popularnost među Talijanima kad su ga ulični prodavači limunade počeli prodavati pored hladnih napitaka. Mnogi su se europski trgovci navikli piti kavu u inozemstvu i donijeli je natrag sa sobom u svoje domovine.
Uživajte u svojem danu uz šalicu dobre kave i web stranice: www.hrportali.com uz kavu ma kakva god bila espresso,moka,turska,cappuccino,macchiata ... sretan međunarodni dan kave želi Vam blog: Beautiful Trogir: www.beautifultrogir.blogspot.com Podijelite ovu priču, odaberite vašu platformu!
